Herzlich Willkommen zu Pod mit Ei, dem Foodpodcast von Brot mit Ei!
Heute zu Gast: Die beiden Gründerinnen eines der erfolgreichsten deutschen Foodblogs, nämlich Julia Stephan und Isabelle Friedrich von Zucker&Jagdwurst.
Auf den Kanälen der beiden findet ihr zahlreiche Rezepte für jeden Geschmack! Außerdem findet ihr dort den perfekten Einstieg, falls ihr euch für das Thema Veganismus interessiert, denn der Kanal arbeitet die Rezepte in Form von Videos, einem eigenen Magazin und dem Podcast der beiden auf.
Auch wenn ich persönlich schon seit einiger Zeit aus dem veganen Januar ausgeschieden bin, war es für mich super spannend ähnlich funktionierende Food-Creatorinnen hier zu Gast zu haben und mit ihnen darüber zu sprechen, wie sie ihren Traum vom eigenen Unternehmen als Foodblog aufgebaut haben, wie sie langsam ein kleines Team verwirklicht haben und wie sie überhaupt zu dem gekommen sind, was sie heute machen...
Wie sie sich aber bei "Mit Vergnügen" kennen gelernt haben, warum sie sich für einen veganen Foodblog entschieden haben und was sie jungen Menschen raten, die vor den gleichen Herausforderungen stehen wie sie, erfahrt ihr in dieser Folge Pod mit Ei!

Willkommen bei Pod mit Ei, mein Name ist Tim Armann oder auch Brot mit Ei und ich interviewe hier alle 2 Wochen spannende Gäste aus der Welt der Kulinarik, der Wirtschaft oder der Öffentlichkeit. Heute ist Jo Semola zu Gast. Er war bereits in einer der ersten Folgen von Pod mit Ei zu Gast und die meisten von euch wissen, dass wir immer mal wieder gemeinsam Content auf unseren Kanälen teilen. Johannes ist mit seiner Frau Sarah und seinen beiden Kids vor einem halben Jahr ausgewandert. Nun hat er mich zu sich nach Mallorca eingeladen, natürlich haben wir wieder jede Menge gedreht und erlebt, aber auch über sein aktuelles Leben gesprochen. Wie es dazu kam, das Jo und seine Familie nun nach Mallorca ausgewandert sind, was ihn gerade am meisten beschäftigt und was euch in den kommende Tagen unter anderem vom Ballermann alles von uns erwartet, erfahrt ihr jetzt hier in der neuen Folge Pod mit Ei mit Jo Semola, viel Spaß!

Heute zu Gast ist der @foodboom Gründer @hannes_arendholz . 2015 gründete Hannes gemeinsam mit seinem Geschäftspartner Sebastian Heinz das Media Food Unternehmen Food Boom.
Hier entstand bereits 2015 sämtliches an Content in Form von Texten, Bildern und Videos.
Sie waren die absoluten Early Adopters der Food Content Bubble sozusagen. Neben Zeitschriften und recht handschriftlichen Blogs gab es kaum Konkurrenz, weshalb das Unternehmen in kürzester Zeit Kunden wie Aldi, Dr. Oetker oder Kellogs für sich gewinnen konnte. Die Mitarbeiteranzahl stieg innerhalb von 2 Jahren auf 52 an.
Doch im Oktober letzten Jahres der Schock: Foodboom meldete Insolvenz an.
Wie Hannes die Zeit vom rasanten Aufstieg bis zum letzten Szenario wahrgenommen hat, wie er die Entwicklung der Food Bubble sieht und warum Foodboom weiter an sich wachsen wird, erfahrt ihr in dieser Folge Pod mit Ei! Viel Spaß mit der neuen Ausgabe und Hannes Arendholz!

Diese Woche habe ich Zeit für Brot-Sprecher Theo bei mir zu Gast. Ich weiß noch genau, wie 2010 bei uns in Frankfurt die erste Filiale eröffnet wurde und einen wahren Bäckerei-Hype ausgelöst hat. Denn die gläserne Bäckerei macht so ziemlich alles anders als die Backstuben, die wir aus unserer Kindheit kennen. Oben drauf gibt es noch wahnsinnig gutes Brot und Zimtschnecken, die regelmäßig für lange Schlangen vor der modernen Bäckereikette sorgen. In einem meiner ersten Videos versuchte ich sogar, genau diese Zimtschnecke nachzubacken und besser zu machen. Ob Theo uns nun das Rezept für die Originalzimtschnecken erzählt, was die Bäckerei so erfolgreich macht und was Zeit für Brot noch alles vor hat, erfahrt ihr jetzt von Theo Köster.

Willkommen bei Pod mit Ei - Diese Woche habe ich Content Creatorin und Youtube-Urgestein Vanessa Gierszewski bei mir zu Gast. Die meisten werden sie vermutlich unter ihrem Creator Namen Malwanne kennen. Vanessa gehört zu Deutschlands bekanntesten Youtuberinnen und betreibt ihre Kanäle mittlerweile seit über 10 Jahren. Zu dieser Zeit waren Begriffe wie Influencer oder Content Creator noch nicht mal irgendwie geprägt.
Auf ihren Kanälen packt sie unter anderem hunderte von Adventskalendern aus, kreiert alleine, mit Gästen wie Tokio Hotel oder anderen Youtubern “Cocktails, die wie sie sagt:Ballern”, kocht spannende Gerichte aus Serien und Filmen nach oder nimmt ihre Zuschauer mit in ihren Alltag.
Wie sie mit dem Leben in der Öffentlichkeit umgeht, was sie zu den aktuellen Skandalen in der Streamer und Influencer-Szene sagt und was sie besonders bewegt, hört ihr jetzt von Malwanne, viel Spaß mit der neuen Folge Pod mit Ei.

Willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei - Heute Zu Gast: Kiez Legende, Gastwirt, Reality Star und Autor Daniel Schmidt, den meisten bekannt als Besitzer des legendären Elbschlosskellers in Hamburg. Bis zum ersten Corona Lockdown war diese Bar 70 Jahre ununterbrochen geöffnet.
Die Bar, die 365 Tage im Jahr 24h geöffnet hat und in der, so wie er sagt, jeder gerne gesehen ist, gehört zu den bekanntesten Kneipen von Sankt Pauli.
Daniel Schmidt arbeitete bereits mit 18 hinter dem Tresen der Kneipe und übernahm sie nach dem Tod seines Vaters.
Er wurde mit dieser und seinen beiden anderen Bars Teil der Mehrteiligen Dokureihe “ "Reeperbahn privat! Das tägliche Leben auf dem Kiez”. Auch in mittlerweile 2 Büchern hält Schmidt sein ereignisreiches Leben am Tresen fest und falls ihr Lust habt, das, was ihr jetzt gleich hören werdet, auch mal einen Tag zumindest visuell mitzuerleben, dann empfehle ich euch mein neues Format: Zum Hier Essen oder Mitnehmen auf Youtube. Hier durfte ich Daniel vor einem Jahr einen Tag lang in seinem Kiez begleiten und mit ihm unter anderem seine Lieblingfoodspots besuchen. Aber jetzt genug geredet, viel Spaß mit der neuen Folge Pod mit Ei: Mit Kiez Legende Daniel Schmidt!

Willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei, dem kulinarischen Podcast von Brot mit Ei. Heute haben wir einen Spitzenkoch aus Berlin zu Gast. Der gebürtige österreicher Sebastian Frank führt nun seit fast 10 Jahren das Restaurant Horvath am Paul Lincke Ufer in Kreuzberg. 2011 erhielt er als Küchenchef den ersten Stern und wurde mit 30 Jahren Berlins jüngster Sternekoch. 2014 übernahm er das Restaurant und im Jahr 2016 folgte der 2. Stern.

Sebastian stellt in seinem Menü immer wieder Gemüse in den Mittelpunkt der Gerichte, wobei sein berühmter Salzsellerie eine tragende Rolle spielt. Auch Sepp Schellhorn scheiterte bereits in einer ehemaligen Folge Kitchen Impossible an Franks vegetarischen Pilzleber. Zu seinen Signature Dishes gehören seine Gänge: Suppengemüse, Sellerie “reif und jung”, und Pilzleber” Was ich aber besonders liebe ist seine Variante des Langosch. Warum er keine Lust auf Gulasch, Schnitzel und Kaiserschmarrn hat, wie er auf die Idee kam einen Sellerie für 12 Monate in Salz zu packen und wie er die Entwicklung der Sternegastronomie sieht, erzählt er uns heute in dieser Folge Pod mit Ei.

Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei, dem kulinarischen Podcast von Brot mit Ei. Heute sind 2 der 3 Moderatoren des ZDFBesserEsser Formats zu Gast.
Lilly Temme und Florian Reza sind Producer, Moderator:innen und gleichzeitig Redaktion des ZDF Erfolgformats BesserEsser. Investigativ sorgt ihr Format dafür, dass die fiesen Tricks der Foodindustrie enthüllt werden, um Verbraucher zu zeigen wie und wo die Wirtschaft schummelt.
Neben der BesserEsser Show, den Social Media Kanälen, der ZDFMediatheks Formaten haben die beiden vor einem Jahr ihren eigenen Podcast “Was schmeckt dahinter” gestartet und sprechen dort über die spannendsten GEschichten aus ihren Recherchen.
Welche miesen Maschen ihnen bei ihren Recherchen bis heute in Erinnerungen geblieben sind, welche Guilty Pleasures sie trotzdessen beim Essen haben und welche Unternehmen sie bald aufliegen lassen erfahrt ihr nun von Lilly und Flo in dieser Ausgabe Pod mit Ei.

Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Pod mit Ei, heute Zu Gast: 2 Sternekoch Tobias Bätz direkt aus dem Posthotel Alexander Herrmann in Wirsberg
Hier nämlich hält Tobias Bätz mit seinem Team die kulinarische Lanze ganz weit oben. Und weil ihnen Kochen in absoluter Perfektion noch nicht reicht, verwandeln er und seine Köche und Köchinnen die Landschaft um ihn herum in eine absolute Delikatessen Gegend.
Gemeinsam mit Erzeugern, Produzenten, Landwirten und in ihrem eigenen Food Lab tüfteln sie daran, heimische Zutaten mit jeder neuen Ernte noch etwas besser zu machen.
Wie ein einzelnes Hotel mitten in Bayern eine ganze Region veredelt, was Alexander Herrmann und ihn zusammengeführt hat und welche kulinarischen Eindrücke euch hier im Posthotel erwarten, das erfahrt ihr nun direkt von unserem heutigen Gast: Tobias Bätz!

Willkommen in einer neuen Woche und zu einer neuen Folge Pod mit Ei!
Heute ist Markus Bornholdt (auch genannt Käptn Cheese) zu Gast und damit die Warnung direkt vorweg: das heutige Thema kann Suchtgefahr triggern! Denn wir behandeln ein Lebensmittel das in so ziemlich jedem Aggregatzustand unglaublich lecker ist und das wir alle lieben... Es geht natürlich um Käse!
Unser heutiger Gast, Markus Bornholdt, ist ausgebildeter Käsesommelier und berät mit EDEKA eines der größten Einzelhandelsunternehmen in Deutschland. Ob man die Rinde nun mitessen kann, wie man Käse optimal lagert und welcher Käse zu was passt, bekommt ihr in diesem Crashkurs Käse zu hören.
Viel Spaß mit der heutigen Folge Pod mit Ei mit Käptn Cheese!